当前位置:网站首页资讯动态猴腿菜和蕨菜的区别
猴腿菜和蕨菜的区别

一提起猴腿菜想必大家不熟悉,但一提蕨菜想必大家都知道,猴腿菜和蕨菜是种外形看上去差不多的菜,因此很多人误以为是同一种,那

猴腿菜和蕨菜的区别是什么?

一、猴腿菜和蕨菜的区别是什么?

猴腿菜和蕨菜的区别是猴腿菜腿部是有毛的,且一般长在河沟边的草地上,分绿色和紫色两种,多长在长白山,具有清热解毒、降血压的效果。蕨菜腿部无毛,在山坡上比较常见,一般吃的都是嫩叶,具有利尿、驱虫的效果,不过不适合多吃,会致癌。

二、蕨菜致癌是真的吗?

蕨菜致癌是真的,因为蕨菜含有与癌症相关物质包括苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质,这些物质与消化道癌肿有关。

当然,蕨菜吃了一两次也不会立刻就得癌症,这与摄入致癌物质的量有关,但长期吃蕨菜,会对健康产生危害。若是以前经常食用的看官也不必惊慌,因为我们在加工蕨菜的过程中,一般会用水焯后再食用,这样的处理,会大大降低原蕨菜苷的含量。不过,这样的处理只是降低,而不是消除,若长期食用,原厥苷在体内还是会产生蓄积作用的。因此,蕨菜虽美,远离为妙。

总的来说,猴腿菜和蕨菜虽都是蕨类植物,但二者在外形、功效及产地分布上还是存在一定差异,很好分辨的。

阜南县中岗民族风情园清真饭店  电脑版  手机版  阜南县中岗镇南街村中岗大桥北头